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週一上午到到傳統市場打算買青菜,

大部分商家都休息,原來是公休日,

只有一菜攤營業,

老闆:小姐,來一把皇宮菜,30元而已.

我看了一下菜的確新鮮,心裡想我不會煮呀!

我:那這要怎麼煮

老闆:炒薑就很好吃

就姑且回家一試,第一次買這種青菜,

作法:很簡單

沖水清洗摺小段,加薑快炒,加點酒,完成

試吃ㄧ下,有點像川七的味道,難怪要加薑要去怪味,

不過我個人是滿喜歡這口味,

之後上網Google一下,發現營養價值很高喔!

這是道便宜又營養的好菜!

下回來試試XO醬應該不賴!!!

皇宮菜／高鈣又高鐵 抗癌抗氧化

皇宮菜為落葵的別名，又稱為天葵、胭脂菜、牛皮凍等，因為葉片肥厚、柔軟，嚼食時口感有些像吃木耳，也有人稱為木耳菜

維生素A、B2、C 勝過不少蔬菜

還值得一提的是，皇宮菜不管是在維生素Ｃ、Ｂ２、維生素Ａ效力及β胡蘿蔔的表現上也比不少蔬菜來得出色。維生素Ａ有抗氧化功效，不過，維生素Ｃ不耐熱，加熱烹調過程中無可避免會耗損。

有興趣的可以看這裡:

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