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冷冷的天氣~來碗新加坡風味肉骨茶真的很簡單~

只要有底下這包肉骨茶湯料 BAH KUT TEA SPICES,

包裝背後有附作法

材料:

1.一包1LC肉骨茶湯料

2.一公斤肉骨/排骨 /肉片也可以

3.1.8公升清水

4.12粒或以上蒜頭

5.幾滴黑醬油

做法:

1.材料1,2,3,4放入鍋中,用快火煮沸

2.以中火煮35~60分鐘,將湯料包撈起,加入幾滴黑醬油調色即可食用

新加坡的肉骨茶特色就是胡椒味超重的啦~~(潮州派)

喝起來又香又辣~~很棒!!溫暖又健康!!

這湯包真的是很方便!!!

新加坡的肉骨茶帶不回來,但是肉骨茶湯料包可以!!讚!!

感謝新加坡朋友Grace 的好禮物!

後記:

隨著肉骨茶在東南亞以至亞洲及世界各地流傳，其烹飪風格亦隨著當時當地的華人而有所影響。 常見的肉骨茶風味可以分為以下三種：

• 潮州派：顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味；
• 福建派：顏色較深，因為用上較多豉油（所謂的黑醬油）作調味，所以有較重的藥材味；
• 廣東派：加入中國藥酒，以加強其藥效；

現時在新加坡，潮洲派較為盛行，而在馬來西亞則以福建派較為盛行。


資料來源:Wikipedia肉骨茶

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